제육볶음 만드는 법
최고관리자
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-5440초전
재료
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 500g- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 당근 1/3개
- 깻잎 10장
양념 재료
- 고추장 3큰술- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
만드는 법
1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 고기에 양념장의 2/3를 넣고 조물조물 버무려 15분간 재웁니다.
4. 팬을 달궈 기름을 두르고 재운 고기를 센 불에서 볶아줍니다.
5. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 계속 볶습니다.
6. 남은 양념장을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
7. 대파와 청양고추를 어슷썰기하여 넣고 마지막으로 볶습니다.
8. 불을 끄고 깻잎을 썰어 넣어 섞어주면 완성!
팁
돼지고기는 앞다리살이 부드럽고 기름기가 적당합니다. 센 불에서 빨리 볶아야 고기가 질기지 않습니다.추천: 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 최고!
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