떡국 끓이는 법 (설날 떡국)
최고관리자
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-1672초전
재료
- 가래떡 500g- 소고기 (양지) 150g
- 계란 2개
- 대파 1대
- 마른 김가루
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 얇게 썰어줍니다.2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 물 6컵을 부어 육수를 냅니다.
3. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 20분간 더 끓인 후 고기는 건져 따로 둡니다.
4. 가래떡은 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어줍니다.
5. 육수에 국간장과 다진 마늘을 넣고 간을 맞춥니다.
6. 육수가 끓어오르면 떡을 넣고 3~4분간 끓입니다 (떡이 뜨면 익은 것).
7. 계란은 잘 풀어서 국물에 조금씩 넣어줍니다.
8. 그릇에 떡국을 담고 고기와 대파, 김가루를 올리면 완성!
팁
떡은 너무 오래 끓이면 퍼집니다. 육수는 소고기 대신 사골 육수를 사용해도 좋습니다. 떡국을 먹으면 한 살 더 먹는다는 한국 속담이 있습니다.설날: 떡국 한 그릇에 새해 인사를 나누는 전통.
