닭갈비 만드는 법

 

재료

- 닭가슴살 또는 닭다리살 600g
- 양배추 1/4통
- 고구마 1개
- 당근 1/3개
- 대파 2대
- 떡볶이 떡 1컵
- 깻잎 10장

양념 재료

- 고추장 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강즙 1작은술
- 커리 가루 1작은술
- 참기름 1큰술

만드는 법

1. 닭고기는 키친타월로 물기를 닦고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 닭고기에 양념장을 넣고 버무려 20분간 재웁니다.

4. 팬에 기름을 두르고 양념한 닭고기를 볶습니다.

5. 닭고기가 반쯤 읿으면 고구마와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.

6. 양배추와 대파를 넣고 센 불에서 볶습니다.

7. 떡볶이 떡을 넣고 3분간 더 볶아줍니다.

8. 마지막으로 깻잎을 썰어 넣고 불을 끕니다.

팁

닭다리살이 더 부드럽고 맛있습니다. 양념에 커리 가루가 들어가는 것이 춘천 닭갈비의 비법입니다.

꿀팁: 다 먹고 남은 양념에 볶음밥 해 먹으면 환상!