삼겹살 맛있게 굽는 법

 

재료

- 삼겹살 600g
- 소금 (굵은소금 추천)
- 후추
- 상추, 깻잎
- 쌈장
- 마늘
- 고추

만드는 법

1. 삼겹살은 냉장고에서 꺼내 10분간 실온에 두어 온도를 올려줍니다.

2. 팬은 센 불로 달군 후 삼겹살을 넣습니다 (기름 두르지 않음).

3. 앞면 3분, 뒷면 3분씩 구워줍니다. 자주 뒤집지 않는 것이 좋습니다.

4. 겉면이 노릇해지면 중불로 줄이고, 기름을 종이타월로 닦아가며 굽습니다.

5. 가장자리가 바삭해질 때까지 구워줍니다 (총 10~12분).

6. 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

7. 굵은 소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다.

8. 상추나 깻잎에 쌈장, 마늘, 고추와 함께 싸서 먹으면 완성!

팁

삼겹살은 두꺼울수록 맛있습니다. 기름이 많으면 중간중간 따라내거나 키친타월로 닦아주세요. 소금은 굵은 소금이 고기 맛을 살려줍니다.

쌈추천: 깻잎 + 마늘 + 쌈장 + 고추 = 완벽 조합!