김치찌개 끓이는 법

 

재료

- 신 김치 2컵
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 200g
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 물 2컵

만드는 법

1. 냄비에 돼지고기를 넣고 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 기름이 많으면 약간 따라내세요.

2. 김치를 넣고 함께 3~4분간 볶아줍니다. 김치가 투명해질 때까지 볶으면 맛이 깊어집니다.

3. 고춧가루를 넣고 한 번 더 볶은 후 물 2컵을 부어줍니다.

4. 국간장과 다진 마늘을 넣고 센 불에서 끓입니다.

5. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분간 더 끓여줍니다.

6. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 5분 더 끓입니다.

7. 마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고 소금과 후추로 간을 맞추면 완성!

팁

신 김치를 사용해야 깊은 맛이 납니다. 김치가 너무 신 경우 설탕 1/2작은술을 추가하세요. 돼지고기는 목살이 가장 잘 어울립니다.

추천: 밥과 함께 먹으면 환상의 궁합!